2009年7月19日日曜日

おしながき

一部月替わりの全国の郷土料理にも力を入れております。
詳しくはこちらをご覧ください。

馬料理


・馬刺し盛り合わせ          1,200円
 赤身、コウネ、フタエゴの定番の盛り合わせ。

・レバー刺し               960円
 貴重なレバー刺し、その日の仕入れで少量の入荷になります、お早めに。

・馬ヒモ焼き               940円
 生でも食べられるヒモに軽く火を通しました。

・炙り馬ハツ               680円
 他店ではあまりお目にかからない馬ハツ、
 軽く炙ったものを辛目のソースでお召し上がりください。

・桜納豆                 650円
 馬肉と納豆を併せた一品です。

・馬ホルモン煮込み            640円
 ホルモンを当店でじっくり時間をかけて煮込みました、味噌仕立て。

・馬スジ煮込み              580円
 スジを数種類組み合わせくたくたに煮込んだ1品、醤油仕立て。

肉料理


・牛肉のタタキ              680円
 腿肉のタタキを、さっぱりと酢醤油で。

・炙りトントロ              630円
 炙りたてを柚子胡椒でお召し上がり下さい。

・鶏肉唐揚げ               580円
 鶏の腿肉をしっかりオリジナルのタレに漬け込みました。

・鶏肉西京焼き              640円
 西京味噌の香りがとても香ばしい鶏肉の西京焼きです。

・手羽先塩焼き(3本)          600円
 皮はパリッと身はふっくらと焼き上げました。

・手羽元揚げ(5個)           480円
 しっかり揚げ立てをオリジナル甘辛ダレで。

・豚足揚げ(1個)            450円
 柔らかく仕上げた豚足を、表面カリッと揚げでどうぞ。

・軟骨唐揚げ               560円
 コリコリとした食感の鶏軟骨を唐揚げにしました。

・やげん(焼き 又は、 揚げ)       500円
 鶏胸の軟骨を焼き、又は揚げでどうぞ。コリコリとした食感が良いです。

魚料理


・刺身盛り合わせ      3点盛り 1,200円
              5点盛り 1,800円

・イカ天麩羅               700円
 美味しい烏賊の天麩羅です。

・イカ一夜干し              550円
 自家製の烏賊一夜干しです、お酒のアテに最高の一品!

・自家製イカの塩辛            460円
 自家製の烏賊の塩辛です、一夜干しと共にアテに最適。数量限定です。

※魚料理につきましてはその日の仕入れにより内容が異なります、別紙日替わりお薦めも参照の上、お気軽に御相談下さい.

サラダ


・豚しゃぶサラダ             560円
 豚肉を柔らかく湯通し、サラダに仕立て上げました。

・大根サラダ               460円
 消化を助ける酵素がたっぷりの大根、さっぱりとした組み合わせで。

・野菜スティック             420円
 新鮮なお野菜を食べやすくカットしました、サラダ感覚でどうぞ。

その他単品


・海老天               1,200円
 ぷりっとした海老をさっくりとした衣で、3本入り。

・天麩羅盛り合わせ            960円
 海老天1本と季節のお野菜4品です。

・野菜天麩羅               800円
 旬野菜7品盛り、山椒塩と天ダシでどうぞ。

・茶碗蒸し                600円
 餡のかかったタイプの茶碗蒸しです、本当に美味。

・チーズフライ              540円
 チーズに衣をつけてフライにしてみました、おつまみにどうぞ。

・揚げ出し豆腐              480円
 定番の1品です、日本酒にも焼酎にもよくあいます。

・揚げ出し餅               480円
 モチモチとした食感が楽しい1品です。

・揚げ出し茄子              480円
 油にくぐらせると益々色と味に深みが出る茄子を揚げ出しでどうぞ。

・出汁巻き卵               450円
 店内にて昆布とカンナで削った鰹節を使用しひいた出汁を使用しています。

・ライスコロッケ(1個)         350円
 お米を使ったコロッケです、チーズ入りの洋皿的一品。

・もろみ胡瓜               360円
 モロキューでお馴染みの1品です。

・たこわさ                300円
 お酒のアテに定番中の定番な1品。

汁物


・貝汁                  450円
 貝の旨味たっぷりの味噌汁です、肝臓の働きにも良いですよ。

・赤出汁         400円
 鰹風味、赤味噌の汁。

・味噌汁                 380円
 定番のお味噌汁です、具はその日の仕入れで。

御飯物


・御握り(大きめ1個) おかか      250円
            梅        250円
            高菜       250円
     おかか…旨味の詰まった削り立ての鰹節が入ります。
     梅…定番の梅干しおにぎり。
     高菜…熊本名物高菜漬けのおにぎりです。

・御茶漬け       梅茶漬け     500円
            高菜茶漬け    500円

・白御飯                 200円

※御飯物には基本的にお漬物が付きます。
※別途、お新香の盛り合わせ(400円)も御座います、おつまみにもどうぞ。

2009年7月18日土曜日

定番の郷土料理

・自家製辛子蓮根(熊本県)        580円
熊本郷土料理の定番中の定番である辛子蓮根。鮮やかな衣の黄色、実はカレーの着色香辛料と同じターメリック(ウコン)です。肝臓の働きにも良いとされるウコンを使用した自家製辛子蓮根は、是非おススメです。

・せせり南蛮(宮崎県)          650円
宮崎県の名物である南蛮酢とタルタルソースが特徴のチキン南蛮。過去4年在宮経歴のある店主が改良に改良を重ねたオリジナルの南蛮酢を使用し、鶏のせせり(首)肉でチキン南蛮を作ってみました。

・自家製薩摩揚げ(鹿児島県)       620円
 関西では“てんぷら”鹿児島では“つけ揚げ”とも呼ばれていますが、薩摩揚げは練り製品の1つ。配合、味付け、シンプルながら上品で飽きのこないよう丁寧に仕上がりました。

・冷や汁(宮崎県)            550円
 宮崎を代表するもう一つの名物料理が冷や汁です、食べ方としては温かい御飯に冷たい汁をかける方法と、冷たい御飯に冷たい汁をかけてひんやりといただく方法が御座います。当店では、夏場には冷たい御飯に冷たい汁のスタイルで、それ以外の時期には温かい御飯に冷たい汁のスタイルで提供しております。

2009年7月17日金曜日

お飲みもの

麦酒


・生 アサヒスーパードライ        480円
・瓶 アサヒスーパードライ        680円
・瓶 アサヒプレミアム熟撰        850円
・瓶 サッポロ エビスビール       800円
・瓶 キリン ハートランド        800円

日本酒(1合)


・1合瓶(全国各地16種)        600円
・泰斗(特別純米 +2.0-4.0)     800円
・泰斗(純米吟醸 +2.0-5.0)     950円
・越乃寒梅(こしのかんばい)     1,000円
・緑川・緑(みどりかわみどり)    1,200円

米焼酎


・白岳(はくたけ)        グラス 350円
・白岳しろ(はくたけしろ)    グラス 400円
・鳥飼(とりかい)        グラス 800円

芋焼酎


・黒霧島(くろきりしま)     グラス 400円
・島美人(しまびじん)      グラス 400円
・黒・伊佐錦(くろいさにしき)  グラス 500円
・龍門滝(りゅうもんだき)    グラス 550円
・やきいも黒瀬(くろせ)     グラス 600円
・元老院(げんろういん)     グラス 650円
・伊佐美(いさみ)        グラス 700円

麦焼酎


・田苑(でんえん)        グラス 400円
・田苑・黒麹(でんえんくろこうじ)グラス 500円

黒糖焼酎


・れんと             グラス 500円

梅酒


・緑茶梅酒                500円
・梅酒ソーダ               450円

ワイン


・ルイ・ジャド(シャブリ、白ワイン) 6,500円
・グラス赤ワイン             700円
・グラス白ワイン             700円
※グラスワインはその日のおすすめをお尋ね下さい。

その他のアルコール


・カシス(フランス・ブルゴーニュ産)   600円
 ソーダ割り・ウーロン割り・オレンジ割り

ソフトドリンク


・烏龍茶                 350円
・オレンジジュース            350円
・スパークリングウォーター        350円

2009年5月23日土曜日

5月23日、店主の独り言

当店のオリジナルライターが出来上がりました。

れいざんの原酒と、産山村(日本酒)の無ろ過生原酒が入荷致しました。本日は、仕入れ代わり日本酒の発掘で昼間から店内で試飲会を致しました。辛口から甘口のマイナス50まで、日本酒と言えども様々です。経験にまさる勉強なし、と言ったところでしょうか。

店主 拝

2009年5月22日金曜日

5月22日、店主の独り言

当店のオリジナルライターが出来上がりました。

本日よりカウンター、座敷の花も新しくなってます。
カウンター:ビワ、ニューサイラン / 座敷:ドウダンツツジ、ヘルコニア

新入荷の日本酒、長野の佐久乃花が入荷です。こ のお酒は「純米辛口・熊本酵母」と銘打ってあるだけあり、熊本の香露の酵母を使っていて、香露よりも実際スッキリとした辛口です。おすすめですよ。

店主 拝

2009年5月21日木曜日

5月21日、店主の独り言

店主が「MOCOS 6月号」の熊本を面白くする12人に掲載されています。

今日から裁判員制度が始まるそうです、はやければ7月の裁判に初の裁判員制度が適用されるとか。

本日、当店のオリジナルライターが出来上がりましたよ。

店主 拝

2009年5月18日月曜日

5月18日、店主の独り言

店主が「MOCOS 6月号」の熊本を面白くする12人に掲載されています。

久しぶりの雨ですね。当店は明日と明後日の2日間連休をいただきます。

店主 拝

2009年5月16日土曜日

5月16日、店主の独り言

店主が「MOCOS 6月号」の熊本を面白くする12人に掲載されています。

5月も折り返し地点にきました。不安定な天気が続いていますが、もうすぐ梅雨ですね。

最近、豚足が 食べられるようになったので豚足にはまっている店主です。揚げたての豚足をポン酢で、うまいですよね。ビールと豚足の組み合わせなんか最高です。

店主 拝

2009年5月15日金曜日

5月15日、店主の独り言

店主が「MOCOS 6月号」の熊本を面白くする12人に掲載されます。

それから、現在オリジナルライターを製作中です。来週中には手元に届く予定ですよ。

今朝は涼しかったで すが、明日は雨だとか。今月も明日から折り返し地点ですね。

皆様により美味しいお酒を提供できるようにと、『日本酒の基本』という本と『ソムリエ試験実践 対策講座』という本を買いました。勉強します!

店主 拝

2009年5月14日木曜日

5月14日、店主の独り言

夏らしく暑い日が続きますね。

近日発売になる「MOCOS 6月号」の熊本を面白くする12人に掲載されます。まだオープン2ヶ月ですが、もっともっと熊本の飲食業を面白くしていけたらと思っています。

店主の大好 きな鱧(はも)の湯引きが満を持して登場。森田さんの梅肉醤油は最高です、是非ご賞味下さい。

店主 拝

2009年5月13日水曜日

5月13日、店主の独り言

店主の大好きな、「越乃景虎(こしのかげとら)」名水仕込が入荷しました。

又、「鶴亀」の山廃(やまはい)仕込みの生酒も入荷です。山廃仕込み は、自然の空気中の微生物(乳酸菌等)を取り込み自然のまま育成・培養し、これらの微生物の働きにより有害な雑菌を死滅させることにより酵母の育成環境を 整えます。しかも、目的を達成するとこれらの微生物は麹が生成した糖と、乳酸菌自身が生成した乳酸によって消滅し、引き続き雑菌のいない環境下で優良清酒 酵母が大量に増殖・育成されるという、自然の摂理にかなった醸造方法なのです。醸造に時間はかかりますが、この「鶴亀」は更にそれを生貯蔵することによ り、幅広い自然の旨さやコクを閉じ込めています。

本日おすすめの2本紹介でした。

店主 拝

2009年5月12日火曜日

5月12日、店主の独り言

昨日のお休みは久しぶりに祖母の墓参りへ福岡の八女まで行って参りました。

それにしても暑いですね。まだ5月だというのに、こんなに暑いとは。生ビールがおいしいでしょう、きっと。

店主 拝

2009年5月10日日曜日

5月10日(母の日)、店主の独り言

本日より、新潟の最多金賞受賞蔵が出す「越の寒中梅」を提供致します。暑い日の日本酒として最適。

当店は、明日お休みをいただきます。

今日は、母 の日ですね。母の日は、米国で母に感謝すると決められている5月の第2日曜日が起源だそうで、本来は母の愛を感謝して、母ある人は赤、ない人は白いカー ネーションを胸につけるのが慣わしなのだそうです。1907年に提唱され、日本でも第二次大戦後に行われているのだそう。

それはともかく、日頃の感謝を母 にあらわしたいものです。いつも、ありがとう。

店主 拝

2009年5月9日土曜日

5月9日、店主の独り言

昨日から冷や汁のご飯を冷たくすることも出来るようになりました。温かいお米でも冷やしたお米でも美味しい冷や汁です、おすすめ。

ところで、皆さんは何か夏物の服等新調なさいましたか?私はチェックのシャツを最近買いました。

店主 拝

2009年5月8日金曜日

5月8日(大安)、店主の独り言

初夏らしい気温です。カウンターの花が新しくなりました。

れいざんの原酒がおすすめです、原酒らしく通常よりもアルコール度数が5度高いので日本 酒らしからぬ氷に注ぐスタイルで飲む新感覚の日本酒です。

本日より冷や汁のご飯を冷たくすることも出来るようになりました。温かいお米でも冷やしたお米で も美味しい冷や汁です、おすすめ。

店主 拝

2009年5月6日水曜日

5月6日、店主の独り言

GWも最終日となりました、当店は明日お休みをいただきます。

昨夜はクラブの日ということもあり、久しぶりの“クラブ活動”に参加した店主でござ います。

新顔として、和風ビーフシチューが登場しています。れいざんの原酒もおすすめです。これについては氷の上からたっぷりと注いで飲むスタイルの日本 酒。通常日本酒は氷を入れませんが、これは原酒ということもありアルコール度数が高いからこそ出来る飲み方ですね。暑い一日の締めくくりに是非どうぞ。

勿 論こんな日には、生ビールもおすすめ!

店主 拝

2009年5月5日火曜日

5月5日、店主の独り言

昨日とは打って変わり非常に良い天気です。最近は、私共がお休みを頂くたびに雨が降ります…。

本日は暦の上では立夏、ちょうど春分と夏至の中間の日です。旧暦では夏の始まりとされていました。

生ビールや冷酒が美味しく頂けそうな一日ですね。

店主 拝

2009年5月3日日曜日

5月3日、店主の独り言

早い方ではGW後半というお客様もいらっしゃるのではないでしょうか。当店は明日お休みをいただきますが、残りの連休もバリッと営業して参ります。

時期的に鮎の塩焼き等おすすめです。

蛸唐揚げのカレー風味も一風変わった感じですが、美味しいですよ。

店主 拝

2009年5月2日土曜日

5月2日、店主の独り言

ネット環境がやっと整いました。

これから少しずつお店独自のHPを製作していこうと思っております。

店主 拝

2009年5月1日金曜日

5月の店休日

5月の休みが決りました☆

 4日、月曜・みどりの日
 7日、木曜
11日、月曜
19日、火曜
20日、水曜
26日、火曜

以上です、宜しくお願いします。

5月1日、店主の独り言

今日から5月です、本日は鮎の塩焼きがあります。

昨日・今日と断酒宣言をした店主でございます。とりあえず昨日の初日は無事に休肝日をとれまし た。

知らなかったのですが、タウン熊本5月号の154ページにある写真間違い探しのコーナーのテーマとして、当店の写真が掲載されておりました。

店主 拝

2009年4月30日木曜日

4月30日、店主の独り言

あっという間に4月も終わりですね。

キスの天麩羅と蛸唐揚げのカレー風味がおすすめに加わりました。

開店以来、休肝日のない状態なので今日・明日と断酒宣言をした店主でございます。本当に、できるものなのか…。

店主 拝

2009年4月29日水曜日

4月29日、店主の独り言

GWに入ったお客様も多いのではないでしょうか。私どもは5月4日の緑の日以外は元気に営業して参ります。お休みの日の昼間酒はいいですよね。

タ ウン熊本の5月号に掲載されているそうなのですが、未確認の店主です。

天気も良く風も気持ちの良い一日ですね。豚の角煮と野菜の炊き合わせが新しく加わり ました、おすすめです。

店主 拝

2009年4月28日火曜日

4月28日、店主の独り言

店主は本日28歳になりました。そして、当店も開店して無事に2ヶ月目を迎えました。

まだまだ景気のよくない世の中ですが、少しでも食で人に貢献 していける店作りを心がけてまいります。今後共どうぞ宜しくお願い申し上げます。

余談ですが、タウン熊本5月号にニューショップとして紹介されています。 くま経プレスにも紹介されたようです。

店主 拝

2009年4月27日月曜日

4月27日、店主の独り言

店主は明日が誕生日です、本日27歳最後の一日となりました。

そして、明日で当店も開店して2ヶ月目を迎えます。今後共、宜しくお願い申し上げます。

店主 拝

2009年4月25日土曜日

4月25日、店主の独り言

本日は貸切営業となっております。

「おんの字」へようこそ。当店は個々の飲食店をテーマパークと捉え、現代料理の源泉を郷土料理と考えるところに 根本があります。コース料理は通常のメニューと違い、季節に合わせたものを極力提供させていただいております。どうぞ、ごゆっくり。

店主 拝

2009年4月23日木曜日

4月23日、店主の独り言

会計の勉強を本格的にしようと考えている今日この頃です。まずは簿記検定でも受けてみようかと思っているところです。

お客様とのやりとりも含め、毎日が勉強ですね。

店主 拝

2009年4月22日水曜日

4月22日、店主の独り言

雑誌MOCOS6月号の取材がありました。

普段写真を撮るのは好きなのですが、撮られるほうになるとどうも緊張してしまいます。明日は表情筋がこわっていそうです(苦笑)。

店主 拝

2009年4月21日火曜日

4月21日、店主の独り言

日本酒に、佐賀の鍋島が再入荷し、新たに静岡の開運も入荷です。どちらもこれからの時期にぴったりの爽やかなタイプの日本酒です。

昨日とはうってかわり気持ちの良い一日ですね。

店主 拝

2009年4月20日月曜日

4月20日、店主の独り言

お店にネット接続を検討しているところです。

佐賀の日本酒、鍋島が再入荷いたしました。新たに静岡の日本酒、開運も入荷です。夏を意識しさっぱりしたものをセレクトいたしました。

店主 拝

2009年4月18日土曜日

4月18日、店主の独り言

久しぶりに出羽桜の純米微発泡酒が再入荷しております。

店主は久しぶりにデジカメを買いなおしました。新しいモデルになるにつれ起動のスピードも性能もどんどん良くなっていますね、活躍しそうです。

明日はお休みを頂いておりますので宜しくお願い申し上げます。

店主 拝

2009年4月17日金曜日

4月17日、店主の独り言

毎日暑い日が続きますね。昨日発売の「MOCOS5月号」に当店が掲載されていますよ。

久しぶりに出羽桜の純米微発泡酒が再入荷いたしました。お待たせしました。

店主 拝

2009年4月16日木曜日

4月16日(大安)、店主の独り言

本日発売の「MOCOS5月号」ニューショップに掲載されました。どうぞ、ご覧になってくださいませ。

店主 拝

2009年4月15日水曜日

4月15日、店主の独り言

近々、出羽桜の発泡酒が再入荷致します。仕入れ代わり日本酒も夏に向けて爽やかですっきりとしたタイプのものを二種類ほど仕入れる予定です、どうぞお楽しみに。

そして明日発売予定の「MOCOS5月号」のニューショップに掲載されますよ、どうぞお楽しみに。

店主 拝

2009年4月13日月曜日

4月13日、店主の独り言

まだ4月というのに凄い暑さです、生ビールが間違いなくうまい日ですね。

明日はサービスマインドアップ講座に出席の為、18時よりオープンとなっております。どうぞ宜しくお願い申し上げます。

店主 拝

2009年4月12日日曜日

4月12日、店主の独り言

カウンター常設の生花がギンバサザナミになりました。

今日は雲ひとつない青空でとても気持ち良いです。生ビールが益々美味しい時期になってきましたね。

店主 拝

2009年4月11日土曜日

4月11日、店主の独り言

一昨日から春とは思えない暑さです。

当店では昨日・今日とエアコンを入れています。しかしながら、厨房まではエアコンの風が流れず相変わらず暑いです。

是非、飲み物をすすめていただけますと有り難いです。

店主 拝

2009年4月10日金曜日

4月10日(大安)、店主の独り言

昨日・今日と随分暖かいですね。

近頃、家の模様替えに凝ってます。まずはピカピカに掃除することから。そろそろ衣替えの時期です。

店主 拝

2009年4月9日木曜日

4月9日、店主の独り言

昨日・一昨日と二日間お休みを頂きました。当店も若いお店ですが、日々おいしいものと素敵な時間を提供できますよう、頑張ってまいります。

店主 拝

2009年4月6日月曜日

4月6日、店主の独り言

小春日和の月曜日でとても気持ちが良いです。

当店は明日より二連休を頂戴いたします。店主はどこかへ小旅行へ行こうかと計画中です。おすすめの場所等御座いましたら、是非ご教授下さいませ。

店主 拝

2009年4月5日日曜日

4月5日、店主の独り言

非常に天気の良い日曜日ですね、熊本では花見もそろそろ仕舞いなのではないでしょうか。

店主の住んでいる唐人町通り付近でも今日は町内の花見が行われていた様子です。

仕入れ代わり日本酒に次は何を仕入れようかと検討中の今日この頃・・・。

店主 拝

2009年4月4日土曜日

4月4日、店主の独り言

本日はお足元の悪い中、ご来店頂き有り難うございます。

店内カウンターの花がツツジになりました。

本日より朝引き鶏のタタキを提供いたします、おすすめの一品です。

2009年4月3日金曜日

4月3日、店主の独り言

最近、毎日がとても早く感じられます。

そういえば、おにぎりの海苔が変わりました。広島の三國屋が製造している焼寿司海苔です、とても美味な海苔でおにぎりの味がよく引き立ちます。

店主 拝

2009年4月2日木曜日

4月2日、店主の独り言

最近、ベッドの買い替えを検討している店主で御座います。しかしながら結構高い。人生の3分の1は寝て過ごすということで寝心地の良いものを探しております。

おすすめ日本酒に佐賀の山田錦純米酒・東一(あずまいち)が加わりました。食事中に最適の一品です。

店主 拝

2009年4月1日水曜日

4月1日、店主の独り言

本日より新年度です、新社会人の皆様おめでとうございます。

当店では本日から月替わり郷土料理が新しく加わりました。又、春らしく筍か御座います。

おすすめ日本酒に佐賀の山田錦純米酒・東一(あずまいち)も加わりました。こちらもどうぞ宜しくお願い申し上げます。

店主 拝

2009年3月31日火曜日

3月31日、店主の独り言

本日のお通しのご紹介。烏賊団子甘酢漬け、茄子の田舎煮、セリ胡麻浸しです。

3月もいよいよ終わり、明日からは新メニュー登場です。

店主 拝

2009年3月30日月曜日

3月30日、店主の独り言。

本日のお通しのご紹介。烏賊団子甘酢漬け、茄子の田舎煮です。

昨日は初めてのお休みをいただき店主は花見へ行って参りました。あいにく後半は雨でしたが、お店のソメイヨシノは良い按配です。

店主 拝

2009年3月28日土曜日

3月28日、店主の独り言

本日のお通しのご紹介。つわ蕗当座煮、烏賊団子甘酢漬け、茄子の田舎煮です。

オープンして1ヶ月になりました、今後ともご贔屓に宜しくお願い申し上げます。

店主 拝

2009年3月27日金曜日

3月27日、店主の独り言

本日のお通しのご紹介。つわ蕗当座煮、烏賊団子甘酢漬け、茄子の田舎煮です。

自家製イカの塩辛が出来上がりました。

赤ワインのご要望多数により、イタリア・シチリア産の赤ワインを入荷致しました。

店主 拝

2009年3月26日木曜日

3月26日、店主の独り言

お店のHPのQRコードが出来てます。

来月の月替わり郷土料理に試行錯誤の日々です、どうぞお楽しみに。

店主 拝

2009年3月25日水曜日

3月25日、店主の独り言

アサヒグルメガイドに載せているお店のHPのQRコードが出来ました。携帯から是非アクセスして下さいね。

店主 拝

2009年3月24日火曜日

3月24日(大安)、店主の独り言

WBCは日本の2連覇に終わりました、おめでたいです。

三月も残り1週間となりました、早いもんですね。

店主 拝

2009年3月23日月曜日

3月23日、店主の独り言

個室の花瓶が変わりました、今回は花ではなく枝です。

木苺の枝、モンステラ、ジャマイカの三種類。和室に合わせるとまた変わった雰囲気で面白いですね。

2009年3月22日日曜日

3月22日、店主の独り言

昨夜からすごい雨です。

店内のソメイヨシノはほぼ満開になりました。

店主 拝

2009年3月21日土曜日

3月21日、店主の独り言

3月とは思えない程暖かい昼間ですね。しっかりと冷えた生ビールがおいしいですよ。

本日の太刀魚は立派です、きっと美味しいはず。

2009年3月20日金曜日

3月20日、店主の独り言

春分の日です。国民の祝日の一つですが、春分に当たり自然をたたえ、生物をいつくしむ趣旨で1948年に定められたのだそうです。
  
毎年のように「今年は桜の開花が早いですね〜」という台詞が定番になってきています、今年も本当に早いですね。

2009年3月19日木曜日

3月19日、店主の独り言

ソメイヨシノが咲き始めています、店内で花見酒をどうぞ。

越乃寒梅が入荷しました。緑川・緑も人気です。

2009年3月18日水曜日

3月18日、店主の独り言

カウンターにソメイヨシノが入りました。

桜が入るだけで随分と華やかな雰囲気ですね。おいしいお酒とお料理で、店内の花見も良いかと思います。

2009年3月17日火曜日

3月17日、店主の独り言

出羽桜の純米微発泡酒が大好評です。

刈穂の番外品・酒度+21や緑川・緑、鍋島も好評ですよ、おすすめします。

ソフトドリンクに以前から入れ ようかと考えていたスパークリングウォーターを本日より導入致します。ヨーロッパでは普段の食卓で普通に飲まれるスパークリングウォーターです、カロリー もなくさっぱりしていて良いですよ。

2009年3月16日月曜日

3月16日、店主の独り言

新たに日本酒が数点と米焼酎・鳥飼が入荷しています。

今回の日本酒は出羽桜の微発泡あり、日本酒度+21の超辛口あり、すごいです。佐賀の蔵 元は最近秀作を多く発表していますが、今回入荷した鍋島はメロンを彷彿とさせる香りで清々しく、ワイン好きや日本酒初心者の方にもおすすめしたい1本で す。

本日の大皿
 ・切り干し大根
 ・鰯梅煮
 ・みぶな御浸し

2009年3月15日日曜日

3月15日、店主の独り言

県内の飲食店ではおそらくまだ出ていない珍しい発泡日本酒が入荷いたしました。

山形の日本酒出羽桜の微発泡です。出羽桜らしくない垢抜けない 瓶なのはまだ試作に近い段階だから!食前酒に、天麩羅と、新しい味の探求をどうぞ。

その他、新しい日本酒や米焼酎・鳥飼も入荷致しました。ファンの皆様お 待ちどう様でした。

本日の大皿
 ・切り干し大根
 ・鰯梅煮

2009年3月14日土曜日

3月14日、店主の独り言

本日はまた寒くなりましたが、寒さをよそ目にお座敷のヒガン桜が満開です、綺麗ですね。

新作の「揚じゃが芋万十」がおすすめです。久しぶりにヒラメも入荷していますよ。それから馬レバー刺しも入荷しています、数量限定お早めにどうぞ。

2009年3月13日金曜日

3月13日、店主の独り言

フランス・ブルゴーニュ生まれのカシスが入荷中ですよ。それから焼き芋焼酎・黒瀬も入荷しています。

本日より常設の花がヒガン桜に変わりました。数日すれば綺麗に開花するそうです。

本日はまた雨ですね、少しずつ春に近づいているようです。お店では来月の月替わり郷土料理の試作に取り掛かり始めています、どうぞお楽しみに。

2009年3月12日木曜日

3月12日、店主の独り言

フランス・ブルゴーニュ生まれのカシスが入荷しました。ソーダ割り、烏龍茶割り、オレンジジュース割り等おすすめです。濃厚で芳醇な味で、おすすめですよ。

それからお客様のご要望にお応えして島美人が入荷しています。黒霧島と同じく1杯400円でのご提供になります。

2009年3月11日水曜日

3月11日、店主の独り言

お店のチラシが出来上がりました。

少しずつお酒の種類も増え始めておりますが、ご要望を随時受け付けております。

2009年3月10日火曜日

3月10日、店主の独り言

中瓶ビールにハートランドが仲間入りしました、お待たせいたしました。

それから、店主が愛してやまない「出羽桜大吟醸 本生いっさい火入れせず」も入荷致しました。

昨日は、臨時のお休みをご容赦いただき誠に有り難う御座います。正月ぶりの休みで寝だめをした店主は寝違えて 首が痛いです・・・。

2009年3月8日日曜日

3月8日、店主の独り言

瓶ビールに新しくエビスビールが仲間入りしました。お客様の要望にお応えして更にハートランドも入荷の予定です。

自家製のイカの塩辛が出来上がりました、お酒のアテに一押しですよ。

尚、明日の営業は誠に勝手ながらお休みとさせて頂きます。

本日のお惣菜
 ・小松菜炒め
 ・茄子の田舎煮
 ・ポテトサラダ
 ・豚肉と大根煮

2009年3月7日土曜日

3月7日、店主の独り言

お客様のご要望に応じて昨日からワインを入れました。

それに伴い、当店では以前から購入を検討していたデンマークはコペンハーゲンのローゼンダール社のワイングラスを購入いたしました。白ワインのシャブリは和食との相性も良いので是非お試し下さい。

2009年3月6日金曜日

3月6日、店主の独り言

昨夜のWBC初日は日本の勝利でした、おめでたい! 不況不況と言われる世の中に明るいニュースが一つでも多いのはとても喜ばしいことです。

お店 では自家製イカの一夜干しが完成致しました。鰹の内蔵の塩辛である酒盗(しゅとう)に漬け込んで一夜干しにした手の込んだ一品です、アテに最高!

当店はオープンして今日で1週間になります。まだまだ駆け出したばかりの若いお店ですが、より良い店作りの為に日々精進して参りますのでどうぞご贔屓に宜しくお願い申し上げます。

本日の惣菜
 ・筑前煮
 ・牛蒡のサラダ
 ・茄子の田舎煮
 ・豚軟骨と豆腐の炒め煮

2009年3月5日木曜日

3月5日、店主の独り言

本日よりWBCが開幕ですね(日本×中国)、当店内カウンター席のほうでもTVで放送します。

玩具メーカー・タカラトミーアーツが発売してい る「魔球王」(500円)というボールがあります。ストレート、カーブ、スクリュー、ナックル、シンカー、ライザーの6種類が簡単に投げられる構造になっ ているそうです。カーブはなんと40cm以上も曲がるとか。近頃気になる玩具の一つ・・・。

店内常設の生花は現在ボケとスイトピーです。

本日の惣菜
 ・大根と人参の煮浸し
 ・筑前煮
 ・ヒジキ煮
 ・牛蒡サラダ

2009年3月4日水曜日

3月4日、店主の独り言

昨日までとは違い朝はすっきりと晴れておりましたが、午後からは微妙な雲行きの一日ですね。

本日より店内の生花がボケとスイトピーに変わりました。今まで花には興味の少なかった店主で御座いますが、近頃は生花っていいもんだなぁと感じ入っております。

本日の惣菜
 ・大根と人参の煮浸し
 ・筑前煮
 ・ヒジキ煮

2009年3月3日火曜日

3月3日、店主の独り言

桃の節句で御座います。

上巳(じょうし)・雛の節句とも言いまして、人形(ひとがた)を水に流しけがれをはらったことからこのヒト型が雛人形となり、ひな祭りになったそうです。

本日は雨で、さむいですね。温かいものは如何でしょうか。

本日の惣菜
 ・肉じゃが
 ・鶏手羽元の照り煮
 ・茎若芽の酢和え

2009年2月28日土曜日

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